Salad táo

Salad táo là một món ăn rất được ưa chuộng trong các nhà hàng ở châu Âu, cách làm không hề khó. Bạn hãy thử tài nội trợ của mình với món salad này nhé!

	Nguyên liệu:   - 3-4 quả táo (bạn nên chọn loại táo giòn và có thể hơi chua một chút để salad ngon hơn) - 6 thìa canh sốt mayonnaise - 2 thìa cà phê dấm trắng - 230g sữa chua - 35g đường - 1 thìa canh nước chanh, 1.5 thìa canh sữa - 2-3 cọng cần tây loại to - 50g nho khô.
	Bước 1:   Táo rửa sạch, bổ dọc rồi xắt thành từng lát dày khoảng 1cm, sau đó mới tiếp tục cắt đôi các miếng táo theo chiều ngang. Nếu muốn ăn cả vỏ táo bạn nên ngâm nước muối cho an toàn rồi mới bổ nhé.
	Bước 2:   Ngâm các miếng táo vào tô nước có pha chút muối để táo không bị thâm.
	Bước 3:   Cần tây rửa sạch, xắt lát mỏng khoảng 0.5cm.
	Bước 4:   Đánh đều sốt mayonnaise, đường, sữa chua, dấm, nước chanh.
	Bước 5:   Đổ táo ra rổ để một lúc cho ráo nước rồi chuyển vào tô lớn.
	Bước 6:   Trộn lẫn tất cả các nguyên liệu gồm có táo, cần tây và nho khô rồi rưới sốt mayonnaise bạn đã chuẩn bị từ bước 4 lên, trộn đều, nhẹ tay là xong.

Nếu chưa dùng ngay bạn nên cất salad trong tủ lạnh để tránh bị chảy nước, mà ăn cũng ngon hơn nhiều đấy!

 

 

Nộm mướp đắng

Nộm mướp đắng có thể còn đắng hay không là tùy ý bạn nhưng chắc chắn hương vị thơm thanh và tác dụng mát lành của nó thì không thể phủ nhận.

Để làm nộm mướp đắng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 300g mướp đắng
- Vài lát ớt chuông đỏ và vài cọng hành hoa (lấy phần thân trắng)
- Tỏi khô đập dập băm nhỏ, đường, dấm, dầu mè và sa tế (nếu thích): mỗi thứ 1 thìa canh (15g hay 15ml).
- 1 thìa cà phê nước tương, 1/4 thìa cà phê muối (cho nước trộn) và 1 thìa cà phê muối (cho nước chần mướp đắng)

	Bước 1: Trước khi làm nộm mướp đắng, bạn cần sơ chế mướp đắng cẩn thận để vừa đỡ đắng vừa đỡ mất hương vị thơm thanh của nó. Rửa sạch mướp, bổ dọc thành từng thanh nhỏ cho dễ lạng ruột bằng dao, vét bỏ sạch hạt, sau đó dùng dao mỏng sắc lạng kĩ phần ruột trắng bám sát lòng mướp bỏ đi. Úp lòng mướp xuống và thái chéo thành các sợi mỏng dài.
	Ớt chuông đỏ thái sợi nhỏ, thân trắng hành hoa chẻ tư cho nhỏ cùng dạng sợi ớt chuông. Ngâm ớt và hành vào nước một lúc cho chúng uốn cong đẹp mắt.
	Bước 2: Cho 1 thìa cà phê muối vào nồi nước đun sôi. Bạn chần mướp đắng thật nhanh trong nồi nước sôi chừng 15 giây rồi đổ ra rổ thưa.
	Xối mướp đắng dưới dòng nước mát cho mướp nhanh nguội, giữ được màu xanh và độ giòn. Rỗ cho hết nước khỏi rổ để mướp đắng khô ráo. Bày mướp đắng ra đĩa, phía trên là 1 chút ớt chuông và hành hoa, sau đó rưới nước trộn vào đĩa nộm mướp đắng.
	Bước 3:  Cho dầu mè vào chảo đun nóng trên bếp lửa nhỏ, đổ sa tế vào xào thơm, sau cùng rưới sa tế lên đĩa nộm, khi ăn thì đảo đều.

Nộm mướp đắng có đủ vị chua, cay, ngọt, mặn thanh nhẹ và chút thơm ngậy nhờ nước trộn được xáo qua. Một số người thích nguyên vị đắng đặc trưng của mướp, nếu vậy bạn chỉ cần dùng thìa vét bỏ phần ruột trắng chứ không lạng kĩ bằng dao và không chần mướp qua nước sôi nữa. Nếu đã sơ chế kĩ, mướp chỉ còn vị đắng nhẹ sớm tan biến thành vị ngọt thanh mát.

Nộm mướp đắng được yêu chuộng vì nó có tác dụng siêu giải nhiệt rất tốt, thật hợp với mùa hè oi ả, thân nhiệt nóng háo. Mướp đắng cũng rất hữu hiệu với những ai muốn giảm cân. Tuy vậy nếu bạn bị huyết áp thấp thì không nên dùng đâu nhé vì tác dụng thanh nhiệt của mướp đắng quá mạnh!

Bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu yêu thích và khá phù hợp với nộm mướp đắng như: ruốc tôm khô, mực khô nướng tước sợi, đậu phộng rang giã nhỏ,... Chúc bạn ngon miệng!

Cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt

Với đủ các vị chua, mặn, ngọt hòa quyện trong những miếng thịt vàng sánh quyến rũ

	Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cánh gà xốt dứa chua ngọt: - 5 cánh gà - 1 quả dứa - Vài cọng tỏi và hành lá - ½ nhánh gừng - ½ bát con bột bắp - Nước sốt cà chua - 1 quả trứng gà - Gia vị: Xì dầu, rượu trắng, đường, muối, giấm
	Bước 1: Tỏi và hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và tỏi. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
	Bước 2: Cánh gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước 3: Cho cánh gà vào một bát tô. Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê xì dầu, gừng, tỏi và hành lá cùng ½ thìa cà phê muối rồi trộn đều.
	Bước 4: Hòa tan bột bắp với một quả trứng.
	Bước 5: Sau đó, cho cánh gà vào trộn đều. Nếu bột bao cánh gà quá khô, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng vào.
	Bước 6: Làm hỗn hợp chua ngọt: Trộn đều hỗn hợp 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê xốt cà chua, 1 thìa cà phê bột bắp. Tỉ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
	Bước 7: Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn.
	Bước 8: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, trút cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.
	Vớt ra cho ráo dầu.
	Bước 9: Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho đầu hành vào phi thơm rồi trút cánh gà chiên vàng vào.
	Bước 10: Đổ hỗn hợp xốt chua ngọt vào chảo, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa.
	Đun liu riu khoảng 3 phút cho cánh gà thấm gia vị.
	Bước 11: Trút dứa vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
	Lấy cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt ra đĩa, rắc một vài lá bạc hà để trang trí.

Món cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt cực bắt mắt với cánh gà vàng ươm, thấm đẫm trong nước xốt sánh mượt. Điểm thêm một vài lá bạc hà không chỉ làm cho món ăn thêm hài hòa, “hút mắt” mà còn dậy lên hương thơm thoảng nhẹ rất kích thích vị giác.

Cánh gà chiên giòn xốt dứa thích hợp cho bữa ăn của những ngày trời mát mẻ, vừa dùng được với cơm cho cả gia đình, thích hợp cho ông xã nhậu lai rai mà cho các bé nhâm nhi thì cũng rất ngon nhé!

Cánh gà được chiên trước, độ ngọt còn được giữ lại gần như nguyên vẹn. Da giòn, thịt ngọt, cộng thêm màu sắc hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay.

Vị ngọt tự nhiên của dứa không lấn át vị ngọt của thịt gà. Thêm vào đó, vị chua, mặn, ngọt lại hòa quyện trong những miếng thịt vàng sánh quyến rũ.

Cánh gà chiên giòn xốt dứa là món bạn có thể trổ tài để chiêu đãi cả nhà hay khiến ông xã mát mặt khi đãi khách.

 

Gà hấp muối

Món gà hấp muối làm rất đơn giản và nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm nhưng lại mang đến cảm giác vô cùng ngon miệng.

	Nguyên liệu:   1 con gà 1kg – 1,5kg 10 cọng sả 10  lá chanh 0.5kg muối hạt Lá chuối hoặc ngải cứu, rau dăm, lá sen.
	Bước 1:   Nếu nồi đất dùng lần đầu tiên bạn nên ngâm nước ít nhất 2 tiếng, gạn bớt nước đi, đun 1/3 nồi cho đến khi cạn hết nước một cách tự nhiên (bạn đừng đổ nước đi trong lúc nước đang sôi nhé, nồi sẽ rất dễ bị nứt). Khi nước cạn hết bạn cho ngay 0.5kg muối  hạt vào nồi.
	Bước 2: Tiếp theo bạn xếp sả lên bề mặt muối.
	Bước 3:   Nhét vài lá chanh vo viên và 1 cọng sả đập dập vào bụng gà.   Lót một lớp lá chuối lên trên lớp sả - muối rồi đặt gà lên để gà không tiếp xúc trực tiếp với muối.
	Bước 4:   Phần lá chanh còn lại đặt bên cạnh gà. Phủ lá chuối, lá sen hoặc rau ngải cứu, rau dăm lên trên.
	Bước 5:   Đậy vung, vặn nhỏ lửa để hấp gà.   Trong khi hấp bạn sẽ nghe có tiếng muối kêu lép bép, khoảng 20-25 phút thì muối ngừng kêu. Tắt bếp, không mở vung luôn mà chờ khoảng 10 phút nữa.
	Gà hấp muối không dùng một chút nước nào, gà chín nhờ sức nóng của muối và giữ nhiệt của nồi đất nên ăn rất đậm đà, thơm ngon.
	Bước 6:   Khi ăn bỏ lớp lá chuối và lấy gà ra, chặt miếng bày lên đĩa hoặc nếu có ít người bạn để cả con, ăn tới đâu xé gà tới đó cũng rất ngon.

Món gà hấp muối làm rất đơn giản và nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm nhưng lại mang lại cảm giác vô cùng ngon miệng, các mẹ cùng thử làm cho gia đình mình dịp cuối tuần này nhé!

 

 

Thịt gà cho món cuốn

Món gà cuộn xà lách với nhiều rau củ ăn thật ngon, thật mát sẽ góp phần khiến bữa ăn hàng ngày của gia đình mình mới lạ hơn, ngon miệng hơn trong những ngày hè oi ả này.

	Nguyên liệu:   - 450g thịt gà không da - 1 mớ rau mùi - 4 thìa canh đường nâu - 2 thìa canh nước cốt chanh - 1 thìa canh sốt cari đỏ - Chút ớt bột, chút muối.   Nguyên liệu làm sốt:   - 2 thìa canh đường nâu - 4 thìa canh nước cốt chanh - 1 thìa canh sốt cà ri đỏ - 100g bơ đậu phộng - 120ml nước lọc - 60ml nước tương đậu nành - 3 củ hành tím, 1 mẩu gừng khoảng 4cm, 3 nhánh tỏi.   Rau củ ăn kèm:   - 16 lá xà lách - 1 quả ớt chuông đỏ - 2 củ cà rốt - 1-2 quả dưa chuột.
	Bước 1:   Cắt thịt gà thành từng dải dài, dày khoảng 2cm.
	Bước 2:   Rau mùi nhặt sạch, ngắt thành từng đoạn nhỏ, cho vào máy xay.
	Bước 3:   Thêm sốt cà ri, đường nâu, muối, nước chanh, ớt bột vào và xay nhuyễn, bạn được hỗn hợp A.
	Bước 4:   Ướp gà với hỗn hợp A ở trên, bóp đều, để nguyên khoảng 30 phút cho gà ngấm sốt.
	Bước 5:   Chuẩn bị các nguyên liệu làm nước sốt: tỏi, gừng và hành tây bằm vụn, chanh vất lấy nước.
	Rồi cho tất cả các nguyên liệu này vào máy xay và xay nhuyễn.
	Đến khi có được thứ nước sốt thơm ngon và mịn mượt như thế này là được.

	Bước 6:   Rửa sạch các loại rau củ ăn  kèm, tách lấy những lá xà lách tươi ngon.
	Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành dạng sợi vụn.
	Ớt  ngọt và dưa chuột bỏ hạt, xắt dạng que dài và bày cùng cà rốt, xà lách.
	Bước 7:   Bây giờ bạn cho thịt gà lên nướng nhé. Nếu không có bếp nướng than bạn có thể cho gà vào áp chảo hoặc nướng trong lò nướng thông thường cũng được.
	Để riêng thịt gà ra đĩa.

Khi ăn bạn trải lá xà lách ra, cho dải thịt gà lên trên và bày kèm dưa chuột, cà rốt, ớt ngọt rồi rưới nước sốt lên ăn kèm:

 

 

Món gà cuộn xà lách với nhiều rau củ ăn thật ngon, thật mát sẽ góp phần khiến bữa ăn hàng ngày của gia đình mình mới lạ hơn, ngon miệng hơn trong những ngày hè oi ả này: